材料
- ココナッツオイル 50g ※白ごま油でもOK
- ★そば粉 45g
- ★コーンスターチ 35g
- ★アーモンドプードル 30g
- ★米粉 40g
- ★ココナッツシュガー 25g ※家にある甘味料でOK
- ★抹茶 5g
- メープルシロップ 10g ※家にある甘味料でOK
- 無調整豆乳 30g
- きなこ 適量
この材料だと甘さ控えめでほんのりとした甘さです。しっかり甘めにしたい場合はシュガーとメープルシロップの量で調整してみてくださいね。
作り方
- ココナッツオイルを溶かしておく。
- ★を全て混ぜる
- 1で溶かしたココナッツオイルを2に入れて混ぜる
- 3である程度混ざったら、豆乳とメープルシロップを投入して材料をまとまらせる。
- 180℃でオーブンの予熱スタート。
- 予熱している間に4をクッキーの形に丸めて、天板にのせていく。
- 予熱が完了したら6をオーブンに入れて15分焼く。
- 焼けたらきなこをまぶして完成。
Peaceful Cuisine様のレシピをグルテンフリーにアレンジしました。
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